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RossoCarne - Il Locale

Offriamo a tutti, carnivori e non, un luogo dove poter essere coccolati e la possibilità di vivere un'esperienza nel mondo della carne che ci permettiamo di definire "unica".
Oltre trent'anni di mestiere assicurano la giusta esperienza necessaria per selezionare personalmente il prodotto principe del locale, scegliendo tra fornitori "di vecchia data", dando priorità a coloro che lavorano nel nostro territorio. La maggior parte della carne che proponiamo è infatti allevata alle spalle di Genova, "all'antica maniera" con cura quasi maniacale. Analogamente per i nostri formaggi e vini.
Per noi il km zero, il territorio in cui viviamo, la passione che i nostri fornitori mettono nel loro lavoro sono fondamentali !

Siamo sempre alla ricerca di nuovi prodotti ed eccellenze che ci permettano di riscoprire vecchi ortaggi o vini o formaggi che poi sperimentiamo e valorizziamo in nuovi semplici piatti per i quali vogliamo il massimo della qualità.
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